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- 发布时间:2016/11/17 10:50:27
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食品创业好项目提供核心食品原料最新最全食品技术
详细介绍
【天烨食品技术服务项目简介(1)】
猪皮、牛皮深加工技术
一、高温不融化水晶皮冻生产技术
二、高温不融化水晶肘花、水晶肴肉生产技术:
三、高温不融化水晶皮冻肠生产技术
四、高温不融化水晶肘花肠、水晶肴肉肠生产技术:
五、高温不融化乳化胶原皮冻生产技术:
六、高温不融化乳化胶原冻肠生产技术:
【天烨食品科技肉制品新型原料简介】
一、灌汤制品原料
1、TMR-801魔芋粉(腌制凝胶粉)
2、TMR-804魔芋粉(素肉结构粉)
3、TMR-815魔芋粉(肉糜结构粉)
4、TMR-820魔芋粉(香肠结构粉)
二、重组肉制品原料
TMR-813魔芋胶(重组肉结构粉)
三、zhushe肉制品原料
TMR-803魔芋胶(多功能zhushe粉)
四、皮胶原蛋白食品原料
1、TMR-812A魔芋胶(水晶抗融皮冻粉)
2、TMR-812B魔芋胶(汤陷皮冻粉)
3、TMR-812C魔芋胶(抗高温乳化皮冻粉)
4、TMR-812D魔芋胶(抗高温水晶皮冻制品粉)
五、丸子新原料
1、TMR-807魔芋粉(肉丸子结构粉)
2、TMR-808魔芋胶(热凝胶丸子结构粉)
【天烨食品技术服务项目简介(二)
大豆蛋白食品深加工技术】
一、高品质、低成本千页豆腐生产技术
二、天然大豆弹力豆腐生产技术
三、高Q鱼豆腐生产技术
四、美味鸡豆腐生产技术
五、**蛋白素肉生产技术
六、高度真实素火腿肠生产技术
【天烨食品科技豆制品食品原料魔芋粉】
一、TMD-01魔芋粉(蛋白凝胶粉)
二、TMD-02弹力粉(蛋白凝胶弹力粉)
三、TMD-03魔芋胶(豆腐强化结构粉)
四、TMD-04魔芋胶(内酯豆腐强化粉)
五、TMD-06魔芋胶简介
(蛋白凝胶高Q素)
六、TMD-08魔芋胶(蛋白??溶凝胶粉)
七、TMD-09魔芋胶(蛋白素食结构粉)
八、TMD-810魔芋粉(千页豆腐结构粉)
电话/微信:15613176256 QQ:3251265430
https://weibo.com/tyspkj
石家庄市天烨食品科技有限w88
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郭晓莉 女士 (资信部)
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石家庄市天烨食品科技有限w88
-> w88简介
石家庄市天烨食品科技有限w88,是一家专业从事魔芋胶体研发、魔芋产品生产和销售、魔芋应用技术推广的科技型企业。
w88的主要产品有普通魔芋精粉、纯化魔芋精粉;普通魔芋微粉、纯化魔芋微粉(魔芋胶);特性魔芋微粉(魔芋胶)、粉状魔芋制品等多种魔芋产品。
石家庄市天烨食品科......
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石家庄市天烨食品科技有限w88
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石家庄市天烨食品科技有限w88
https://www.tyspkj.com - ·天烨魔芋素食蛋白素食肉食素做技术培训按需定制
素食,是由优质大豆蛋白、天然魔芋、淀粉等天然原料结合传统素菜工艺,利用现代食品加工技术精心调配而成,其造型逼真,口感爽而不腻,具有“鲜、嫩、脆、香、形、觉”的特点,在模仿肉的口感、口味、嚼劲等方面,做到了与原肉食无法分辨的程度,很多消费者在吃了以后都啧啧称奇,都不相信这是素食。素食无论煎、炸、烧、炒、煮、炖、煲、烫、涮、凉拌均可,其菜肴味美独特,营养十分丰富,被誉为“神仙菜”、“魔力菜”、“长寿菜”。**160;
1、魔芋系列素食:**160;**160;**160;
魔芋,又名??,是一种用途广泛、经济效益很高、正在被深入研究和开发的重要植物资源,是一种具有地下部缩短膨大块茎的多年生草本植物。魔芋的主要成份是葡甘露聚糖,还含有淀粉及少量蛋白质、脂肪、十多种氨基酸、shengwujian、维生素。魔芋葡甘露聚糖是一种优良的水溶膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,帮助人体对蛋白质等营养物质的吸收和消化,能消除血管壁上的脂肪沉淀物。由于魔芋具有低热量、低脂肪、低蛋白质、吸水性强、膨胀力大等特性,可以制人体健康所需要的、代表世界新潮流的、味美怡人的各种食品。魔芋素食,包括素海参、素鲍鱼、素猪耳、素鱿鱼、素虾仁、素海螺、素腰花等品种,其口味、口感比真正的肉食更令人回味无穷,可随意煎炒、炖、涮、凉拌等。
2、蛋白系列素食:
蛋白是从大豆、小麦、花生等中提取的精华部分。众所周知,植物蛋白是各类蛋白中的上品,其营养价值优于动物蛋白,富含大量有利于儿童智力发育的脑磷脂和卵磷脂,经常食用可预防高血压、动脉硬化、脑偏瘫等疾病。zuzhi蛋白素食,包括素火腿、素东坡肉、素鸡、素鸭、素鸡腿、素鱼、素牛肉等美食,以素仿荤、口感与味道与原肉难以分辨,风味独特,市场前景极为广阔。
本w88是国内专业研究食品结构技术的企业,通过对传统素食文化和佛家素食文化的深入研究,并结合现有的饮食特点,相继推出了如下素食系列产品,主要品种包括:素海参、素鲍鱼、素鱼、素丸子、素东坡肉、素火腿、素鸡、素鸭等,它仅具有肉食的鲜香,同时具有极佳的保健功能,在饮食行业独树一帜。
石家庄市天烨食品科技有限w88提供魔芋素食,蛋白素食项目研发及其成果转让,企业产品结构调整,产品升级改造方案。普通魔芋粉、特性魔芋粉、专用魔芋粉生产供应;魔芋应用技术推广、技术培训、技术咨询服务。
石家庄市天烨食品技术研发中心
石家庄市天烨食品科技有限w88
https://www.tyspkj.com - ·做千叶豆腐新方法增弹保水改善口感可卤制做休闲食品
石家庄市天烨食品科技有限w88,隆重推出最新技术研发成果——新型千页豆腐生产技术,膨化性千页豆腐技术,弹脆性千页豆腐技术,低成本千页豆腐技术。
1.低成本、高弹脆千页豆腐技术:适宜生产凉拌、刷锅、炒菜、煲汤用千页豆腐。
2.膨化型千页豆腐技术:适宜生产饭店油炸烹饪速冻千页豆腐及烧烤千页豆腐。
3.休闲千页豆腐胚制作方法:适宜生产卤制、高温高压灭菌休闲预包装、常温保存千页豆腐胚子。
4.卤制高Q千页豆腐丝(高Q黄金丝)适宜生产卤制高Q劲千页豆腐丝、条、片等卤制千页豆腐。
本技术已经申请国家专利,现面向千页豆腐生产企业转让实用技术。
TMD-810魔芋粉
千页豆腐专用魔芋粉,根据千页豆腐结构特性需要而研发,作为千页豆腐结构原料使用,能提供优质千页豆腐质构。用TMR-810魔芋粉生产的千页豆腐**160;出品率高、口感细腻、弹脆适度、肉感丰富。魔芋粉为食品原料,不属于食品添加剂。魔芋粉富含世界公认的人体必需水溶性膳食纤维素及的多种微量元素,非常有益于健康。参考用量:2.0%。
电话/微信:15613176256 QQ:3251265430
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石家庄市天烨食品科技有限w88
https://www.tyspkj.com - ·供应最新休闲豆制品食品原料魔芋粉
天烨食品科技豆制品食品原料魔芋粉
一、TMD-01魔芋粉
(蛋白凝胶粉)
本品为蛋白凝胶型魔芋胶,能与大豆蛋白、小麦蛋白、花生蛋白等植物性蛋白及动物蛋白(猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉等)交联,形成凝胶网络结构;
本结构具有凝胶强度大,凝胶弹性高,凝胶保水、保油能力强,凝胶口感弹脆劲道、细腻爽滑;是蛋白凝胶食品、蛋白素食理想结构原料。
参考用量:0.5-1.0%。
二、TMD-02弹力粉
(蛋白凝胶弹力粉)
本品富含魔芋凝胶多糖、蛋白凝胶源、弹力源和凝胶变性“底物”;能明显提高蛋白凝胶食品质构、增强凝胶强度和产品弹脆特性 ;是蛋白凝胶食品、蛋白素食优良的凝胶强化结构原料。
本品特别适宜生产千页豆腐、鱼豆腐、蛋白素肉、蛋白休闲食品、蛋白凝胶**食品等蛋白凝胶食品;本品作为蛋白凝胶结构强化原料使用,能明显增强产品弹脆性、保水保油性,提高品质、减少蛋白用量、降低原料成本,效果十分明显。
参考用量:1.0-1.5%
三、TMD-03魔芋胶
(豆腐强化结构粉)
本品为豆腐生产专用魔芋胶,以改善豆腐凝胶的网络结构,增强豆腐凝胶强度、凝胶弹性、凝胶保水性,从而提高产品品质。特别适宜传统豆腐品质改良。
本品与其它豆类豆浆有特别强力的凝胶作用,可制作其它豆类特色豆腐,提供豆腐质构,可明显提高、改善特色豆腐硬度、弹性、韧性、保水性,改善口感及再加工特性,增加出品率。特别适宜新型特色豆制品生产使用。
本品为食品原料,不属于食品添加剂。本品富含高级水溶性膳食纤维素及人体必需微量元素,非常有益于健康。
使用方法:
1、在生产传统豆腐时,将本品按豆浆量的0.1-0.2%加入冷豆浆中搅拌溶解,按常规方法加热煮浆,常规豆腐凝固剂(如熟石膏、氯化镁等)点浆,充分混合,待凝固后,按常规装箱压榨成型即可。
2、特色豆腐参考用量2.0%。
四、TMD-04魔芋胶
(内酯豆腐强化粉)
本品为传统内酯豆腐生产专用的蛋白凝胶保水型魔芋胶。
本品与常规内酯豆腐凝固剂(葡萄糖酸内酯、硫酸钙等)混合使用,可明显改善豆腐质构,提高豆腐硬度、弹性、韧性、保水性,改善口感。
本品富含高级水溶性膳食纤维素及人体必需微量元素,非常有益于健康。
使用方法:
按豆浆量0.2-0.4%的比例称取TMD-04魔芋粉,在快速搅拌下加入豆浆中溶化,然后加入常规豆腐凝固剂葡萄糖酸内酯、熟石膏、氯化镁等,加温、保温固化即可。
五、TMD-06魔芋胶简介
(蛋白凝胶高Q素)
本品富含魔芋葡甘聚糖、蛋白交联源、凝胶网络强化源、蛋白??溶因子;能明显提高蛋白凝胶食品质构、增强凝胶强度,明显大幅度增强产品Q劲;是蛋白凝胶食品、蛋白素食优良的品质改良结构原料。
本品特别适宜生产高Q千页豆腐、高Q鱼豆腐、高Q蛋白素肉、高Q蛋白休闲食品、高Q蛋白凝胶**食品等蛋白凝胶食品,特别适宜生产需要卤制、高温高压灭菌的产品使用;本品作为蛋白凝胶结构强化原料使用,能明显增强产品弹脆性及Q劲、改善蛋白凝胶的耐高温特性,提高产品保水保油特性及抗冻能力,提高产品品质。
参考用量:1.0%
六、TMD-08魔芋胶
(蛋白??溶凝胶粉)
本品为蛋白增溶魔芋胶,有助大豆水分内渗,使大豆中的细胞膜尽快吸水破碎;同时由于TMD-08蛋白增溶魔芋胶的交联作用,可使豆子中存有的30%非水溶性蛋白质变性成可溶性凝胶蛋白质,溶解在水中,提高豆浆中的蛋白含量,从而提高豆腐的出品率。
本品适宜大豆豆腐及其它特色豆腐生产使用。
参考用量:0.5%(大豆量)。
七、TMD-09魔芋胶
(蛋白素食结构粉)
本品具有热不可逆凝胶特性,且与植物蛋白相溶凝胶增效特性明显,是作为蛋白素食、蛋白**食品理想的结构原料。
本品适宜制作使用大豆分离蛋白、大豆zuzhi蛋白、拉丝蛋白及其它植物蛋白等原料生产的蛋白凝胶素食、蛋白凝胶**食品;如苏东坡肉、素鸡、素鸡腿、素手撕肉、素油炸丸子、素火腿肠等素食。
本品制作的素食,凝胶强度大、结构优良,**度高、口感特别好,速冻或高温高压基本不影响结构,有利于产品保质存储。
参考用量:2-10%
八、TMD-810魔芋粉
(千页豆腐结构粉)
本品是运用w88最新国家发明专利技术,制备的蛋白凝胶魔芋粉。本品具有很强的蛋白凝胶及协同凝胶能力,能与植物蛋白、动物蛋白协同生成弹脆性凝胶体。同时具有良好的乳化特性和保水保有特性以及优良的抗冻融特性。是生产千页豆腐、鱼豆腐理想的结构原料。
本品是根据千页豆腐、鱼豆腐结构、口感等综合特性要求而研发的专用结构原料;用本品生产的千页豆腐、鱼豆腐,出品率高、成本低、口感细腻、弹脆适度、肉感丰富。
参考用量:1.5-2.0%。
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https://weibo.com/tyspkj
石家庄市天烨食品科技有限w88
https://www.tyspkj.com - ·供应优质豆腐增产专用魔芋胶
天烨豆制品新型原料简介
TMD-03豆腐专用魔芋胶
本品为豆腐生产专用魔芋胶,以改善豆腐凝胶的网络结构,增强豆腐凝胶强度、凝胶弹性、凝胶保水性,从而提高产品品质。特别适宜传统豆腐品质改良。
本品与其它豆类豆浆有特别强力的凝胶作用,可制作其它豆类特色豆腐,提供豆腐质构,可明显提高、改善特色豆腐硬度、弹性、韧性、保水性,改善口感及再加工特性,增加出品率。特别适宜新型特色豆制品生产使用。
本品为食品原料,不属于食品添加剂。本品富含高级水溶性膳食纤维素及人体必需微量元素,非常有益于健康。
使用方法:
1、在生产传统豆腐时,将本品按豆浆量的0.1-0.2%加入冷豆浆中搅拌溶解,按常规方法加热煮浆,常规豆腐凝固剂(如熟石膏、氯化镁等)点浆,充分混合,待凝固后,按常规装箱压榨成型即可。
2、特色豆腐参考用量2.0%。
本品为食品原料,不属于食品添加剂!!!
TMD-04内酯豆腐专用魔芋胶
本品为传统内酯豆腐生产专用的蛋白凝胶保水型魔芋胶。
本品与常规内酯豆腐凝固剂(葡萄糖酸内酯、硫酸钙等)混合使用,可明显改善豆腐质构,提高豆腐硬度、弹性、韧性、保水性,改善口感。
本品富含高级水溶性膳食纤维素及人体必需微量元素,非常有益于健康。
使用方法:
按豆浆量0.2-0.4%的比例称取TMD-04魔芋粉,在快速搅拌下加入豆浆中溶化,然后加入常规豆腐凝固剂葡萄糖酸内酯、熟石膏、氯化镁等,加温、保温固化即可。
本品为食品原料,不属于食品添加剂!!!
TMD-06TMD-06魔芋胶简介
(植物蛋白凝胶高Q素)
本品富含魔芋葡甘聚糖、蛋白交联源、凝胶网络强化源、蛋白??溶因子;能明显提高蛋白凝胶食品质构、增强凝胶强度,明显大幅度增强产品Q劲;是蛋白凝胶食品、蛋白素食优良的品质改良结构原料。
本品特别适宜生产高Q千页豆腐、高Q鱼豆腐、高Q蛋白素肉、高Q蛋白休闲食品、高Q蛋白凝胶**食品等蛋白凝胶食品,特别适宜生产需要卤制、高温高压灭菌的产品使用;本品作为蛋白凝胶结构强化原料使用,能明显增强产品弹脆性及Q劲、改善蛋白凝胶的耐高温特性,提高产品保水保油特性及抗冻能力,提高产品品质。
参考用量:1%
本品为食品原料,不属于食品添加剂
石家庄市天烨食品技术研发中心
- ·供应豆制品加工食品原料魔芋粉做健康热销豆制品必备
最佳豆制品食品原料:
一、TMD-01魔芋粉
蛋白凝胶型魔芋胶,作为植物蛋白凝胶食品结构性原料使用,适用于各种植物蛋白素食、半素食、**素食、多种含植物蛋白休闲食品。
参考用量:1.0%。
二、TMD-02弹力粉蛋白凝胶食品专用
弹力粉为弹力糕的喷雾干燥粉,具有弹力糕相同优良效果,成功解决了弹力糕的运输存储难题,使用更加方便。
本品富含魔芋凝胶多糖,为植物蛋白凝胶提供优良凝胶源、弹力源和凝胶变性“底物”;能明显提高蛋白凝胶食品质构、增强凝胶强度和产品弹脆特性**160;。
本品特别适宜生产千页豆腐、鱼豆腐、蛋白素肉、蛋白休闲食品、蛋白凝胶**食品等植物蛋白凝胶食品时,作为增强产品弹脆性、保水保油性,提高品质、减少蛋白用量、降低原料成本的功能原料使用,效果特点明显。
参考用量:1.0-1.5%**160;
三、TMD-810魔芋粉
千页豆腐专用魔芋粉,根据千页豆腐结构特性需要而研发,作为千页豆腐结构原料使用,能提供优质千页豆腐质构。用TMR-810魔芋粉生产的千页豆腐**160;出品率高、口感细腻、弹脆适度、肉感丰富。魔芋粉为食品原料,不属于食品添加剂。魔芋粉富含世界公认的人体必需水溶性膳食纤维素及的多种微量元素,非常有益于健康。参考用量:2.0%。
四、TMD-03豆腐专用魔芋胶
本品为豆腐生产专用魔芋胶,以改善豆腐凝胶的网络结构,增强豆腐凝胶强度、凝胶弹性、凝胶保水性,从而提高产品品质。特别适宜传统豆腐品质改良。
本品与其它豆类豆浆有特别强力的凝胶作用,可制作其它豆类特色豆腐,提供豆腐质构,可明显提高、改善特色豆腐硬度、弹性、韧性、保水性,改善口感及再加工特性,增加出品率。特别适宜新型特色豆制品生产使用。
本品为食品原料,不属于食品添加剂。本品富含高级水溶性膳食纤维素及人体必需微量元素,非常有益于健康。
使用方法:
1、在生产传统豆腐时,将本品按豆浆量的0.1-0.2%加入冷豆浆中搅拌溶解,按常规方法加热煮浆,常规豆腐凝固剂(如熟石膏、氯化镁等)点浆,充分混合,待凝固后,按常规装箱压榨成型即可。
2、特色豆腐参考用量2.0%。
本品为食品原料,不属于食品添加剂!!!
五、TMD-04内酯豆腐专用魔芋胶
本品为传统内酯豆腐生产专用的蛋白凝胶保水型魔芋胶。
本品与常规内酯豆腐凝固剂(葡萄糖酸内酯、硫酸钙等)混合使用,可明显改善豆腐质构,提高豆腐硬度、弹性、韧性、保水性,改善口感。
本品富含高级水溶性膳食纤维素及人体必需微量元素,非常有益于健康。
使用方法:
按豆浆量0.2-0.4%的比例称取TMD-04魔芋粉,在快速搅拌下加入豆浆中溶化,然后加入常规豆腐凝固剂葡萄糖酸内酯、熟石膏、氯化镁等,加温、保温固化即可。
本品为食品原料,不属于食品添加剂!!!
六、TMD-08蛋白增溶魔芋胶
本品为蛋白增溶魔芋胶,有助大豆水分内渗,使大豆中的细胞膜尽快吸水破碎;同时由于TMD-08蛋白增溶魔芋胶的交联作用,可使豆子中存有的30%非水溶性蛋白质变性成可溶性凝胶蛋白质,溶解在水中,提高豆浆中的蛋白含量,从而提高豆腐的出品率。
使用方法:在泡豆时使用,加入泡豆水中溶解泡豆即可(35℃温水泡豆最好)。
参考用量:0.5%(大豆量)。
本品为食品原料,不属于食品添加剂!!!
七、TMD-07豆腐凝胶魔芋粉
本品为豆腐凝胶魔芋粉,使用本品点浆方法,能使豆浆中的蛋百质能完全凝胶、凝聚、沉淀,明显提高出品率。
参考用量:传统豆腐0.1-0.2%(豆浆量)、特色豆腐0.8%。
本品为食品原料,不属于食品添加剂!!!
八、TMD-06魔芋胶简介
(植物蛋白凝胶高Q素)
本品富含魔芋葡甘聚糖、蛋白交联源、凝胶网络强化源、蛋白??溶因子;能明显提高蛋白凝胶食品质构、增强凝胶强度,明显大幅度增强产品Q劲;是蛋白凝胶食品、蛋白素食优良的品质改良结构原料。
本品特别适宜生产高Q千页豆腐、高Q鱼豆腐、高Q蛋白素肉、高Q蛋白休闲食品、高Q蛋白凝胶**食品等蛋白凝胶食品,特别适宜生产需要卤制、高温高压灭菌的产品使用;本品作为蛋白凝胶结构强化原料使用,能明显增强产品弹脆性及Q劲、改善蛋白凝胶的耐高温特性,提高产品保水保油特性及抗冻能力,提高产品品质。
参考用量:1%
本品为食品原料,不属于食品添加剂
天烨食品原料魔芋之家
TM:15613176256**160;VM:15383931267**160;石家庄市天烨食品技术研发中心
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